Bar & Cocktails
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Natural buffet – genuine and healthy food
Les repas sont servis dans la salle de restaurant avec vue sur le lagon. Toute en bois, cette ancienne grange de Savoie a trouvé sa place dans le désert et se marie parfaitement avec les poteries traditionnelles en terre de Tamegrout qui la décore. Grâce à ses baies vitrées, elle ne fait qu’un avec la terrasse et c’est dans une atmosphère cosy et chaleureuse que vous prendrez vos repas.
Aliments sains
Pour bien commencer la journée, une sélection de crêpes marocaines avec un assortiment fait maison d’energy balls et banana bread entre autres, vous sont proposés au petit déjeuner.
Notre chef vous concocte chaque jour un buffet varié et équilibré, avec un assortiment de verrines et salades du potager. Grâce à un climat tempéré toute l’année, un bon ensoleillement et à l’eau que nous recyclons, c’est aujourd’hui près d’un hectare de parcelles que nous cultivons dans notre « POTAGER du DESERT », enrichies avec le fumier et compost de notre petite ferme. Ainsi, au gré des saisons, vous pourrez déguster les légumes de notre potager Bio.
Tout au long de votre séjour vous vous régalerez des spécialités marocaines, comme la Tangia (jarret de bœuf mijoté aux citrons confits, ail et cumin), le couscous traditionnel, mais aussi de plats africains comme le « Tiep bou dien », ragout de riz aux légumes et poisson.
Vous gouterez à la Courbine, délicieux poisson à la chair blanche péché localement, aux palourdes et couteaux qui prolifèrent dans la baie de Dakhla, et vous pourrez vous régaler des fameuses huitres de Dakhla, sans oublier les langoustes que notre Chef vous accommodera sur commande.
Servis à l’assiette, cédez à la tentation de nos desserts signature avec la tarte tatin revisitée sous forme de « flouka » – barque marocaine traditionnelle, en saison la sphère aux framboises et myrtilles du Maroc, sans oublier l’assortiment de pâtisseries marocaines servies avec le traditionnel thé sahraoui lors de la soirée marocaine.
Directement du jardin écologique à la table!
Nous cultivons une grande variété de légumes et d’épices dans notre jardin biologique, profiter de son incroyable saveur et sa qualité biologique maximale pleine de couleur.
Bar & Cocktails
Profitez du sunset au Beach bar dans une ambiance conviviale, et si vous aimez mixer n’hésitez pas à vous mettre aux platines !
Après Sesh!
Après vos sessions sportives et aventures dans le désert, partagez votre journée autour d’un des cocktails signature que vous propose l’équipe du Bar. Basil smash au basilic du potager, Sweet leetchi à la fleur d’oranger ou encore le Ginger Elyx, vous trouverez forcément le cocktail de vos vacances.
